Hamburgão recheado com sabor adocicado
🧾 Informações rápidas
- ⏱ Tempo de preparo: 40 minutos
- 💰 Custo aproximado: R$ 35,00
- 🍽 Rendimento: 6 hambúrgueres grandes
🎯 Nível de dificuldade: fácil
🥣 Equipamentos:
- tigela grande
- frigideira
- taça de espumante
- copo de cachaça e copo comum
Receita relacionada: [Hambúrguer no Pimentão]
📜 Contexto culinário
Essa receita é uma prova de que criatividade e sabor andam juntos.
O uso de copos de diferentes tamanhos para moldar o hambúrguer garante formato perfeito e recheio generoso.
A adição de Coca-Cola na carne traz um leve toque adocicado e ajuda a deixar o hambúrguer mais suculento.
Ideal para impressionar em um churrasco ou preparar um lanche especial em casa.
Hambúrguer Caseiro Recheado
🧂 Ingredientes
🥩 Hambúrguer
• 1 kg de carne moída (patinho ou acém)
• 1 cebola média picada (cerca de 100 g)
• 15 g de salsinha picada (2 colheres de sopa)
• 2 ovos
• 50 g de farinha de rosca (1/2 xícara)
• 2 g de alho em pó (1/2 colher de chá)
• 2 g de pimenta-do-reino (1/2 colher de chá)
• 5 g de sal (1 colher de chá)
• 100 ml de Coca-Cola
• 100 g de queijo cheddar em cubos ou ralado
• 40 ml de óleo vegetal (dividido entre mistura e fritura)
👩🍳 Modo de preparo
1️⃣ Preparar a mistura de carne
Em uma tigela grande, misture a carne moída, cebola, salsinha, ovos, farinha de rosca, alho em pó, pimenta, sal e Coca-Cola.
Adicione 20 ml de óleo e misture com as mãos até obter uma massa uniforme.
2️⃣ Moldar os hambúrgueres
Espalhe uma camada de carne sobre uma tábua ou superfície lisa.
Use uma taça de espumante para cortar um disco de carne — será a base.
Com um copo de cachaça, pressione o centro do disco para criar uma cavidade.
Coloque o queijo cheddar dentro da cavidade.
Corte outro disco com um copo comum, posicione sobre o recheio e pressione levemente para unir as bordas.
Ajuste o formato com as mãos e repita o processo até terminar a carne.
3️⃣ Fritar e servir
Aqueça o restante do óleo em uma frigideira grande.
Frite os hambúrgueres em fogo médio por cerca de 4 a 5 minutos de cada lado, até ficarem bem dourados e o queijo derreter no centro.
Retire e deixe descansar por 2 minutos antes de servir.
🥔 Sugestão de acompanhamento
Sirva com batatas cozidas e temperadas com azeite, alho, mostarda, cebolinha e dill.
Também combina perfeitamente com pão de brioche, folhas verdes e maionese caseira.
📊 Tabela nutricional
(unidade de 180 g)
Calorias 370 kcal
Carboidratos 5 g
Proteínas 31 g
Gorduras 24 g
✨ Dicas e variações
Substitua o cheddar por queijo prato, muçarela ou requeijão cremoso.
Para uma versão mais leve, asse os hambúrgueres no forno a 200 °C por 20 minutos.
Experimente temperar com molho inglês ou pimenta defumada.
Faça versões mini e sirva como aperitivo com espetinhos.
🍷 Harmonização e acompanhamentos
Perfeito com refrigerante de cola bem gelado, cervejas tipo IPA ou uma limonada artesanal.
Como acompanhamento, aposte em salada coleslaw, onion rings ou batatas rústicas.
📦 Armazenamento
Guarde os hambúrgueres crus em pote fechado por até 48 horas na geladeira ou congele por até 30 dias.
Frite diretamente do congelador, ajustando o tempo de cocção.
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