1️⃣ Preparar a Massa

Em uma batedeira ou liquidificador, bata os ovos com o açúcar e o óleo até obter um creme claro. Adicione o leite e, em seguida, incorpore os ingredientes secos (farinha e cacau) peneirados, misturando delicadamente. Por último, adicione o fermento. Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada.

2️⃣ Preparar o Creme

Em uma tigela pequena, misture a ricota amassada (ou cream cheese) com o ovo, o açúcar e a baunilha. Mexa bem até formar um creme liso e consistente.

3️⃣ Fazer o Desenho (O segredo do efeito)

Coloque o creme de queijo em um saco de confeitar ou em um saquinho plástico com a ponta cortada. Sobre a massa de chocolate ainda crua na forma, desenhe linhas paralelas em um sentido e depois no outro, formando um grid ou xadrez (como uma rede).

4️⃣ Assar

Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 35 a 45 minutos. É fundamental não abrir o forno antes dos 30 minutos para que o contraste entre a massa que cresce e o creme que afunda crie o efeito de "almofada" corretamente.