Equipamentos
- ● Wok ou frigideira grande
- ● Espátula
- ● Faca pra cubinhos
Ingredientes
- ● 3 ovos grandes 🥚
- ● 200g camarões crus picados 🦐
- ● ½ cebola em cubinhos 🧅
- ● ½ pimentão verde em cubinhos 🫑
- ● 2-3 xícaras arroz cozido frio 🍚
- ● Shoyu a gosto 🥢
- ● Sal e pimenta-do-reino a gosto 🧂
- ● Cebolinha picada pra finalizar
Modo de Preparo
- A BASE
- Aquece wok com óleo, quebra ovos e mexe pra pedaços.
- Adiciona camarões, refoga 30s até cor mudar.
O SEGREDO
- Cebola e pimentão entram, mexe 1 min alto pra crocante.
- Arroz frio na roda, quebra grumos e espalha.
A FINALIZAÇÃO
- Shoyu, sal, pimenta, salteia 2 min pro tostado.
- Desliga e cebolinha por cima.
Dicas do Chef
A Mágica Acontece Aqui: Arroz frio retrograda, amido seca e solta grãos; fogo alto faz Maillard pra crocância e sabor torrado sem papa.
Dica do Tobias: Camarão pinchado? Frango desfiado ou legumes salvam, custa R$15 total.
Macros por Porção (1/4): Calorias 450 kcal Carboidratos 55g Proteínas 25g Fibras 3g Gorduras 12g
Dica do Tobias: Camarão pinchado? Frango desfiado ou legumes salvam, custa R$15 total.
Macros por Porção (1/4): Calorias 450 kcal Carboidratos 55g Proteínas 25g Fibras 3g Gorduras 12g