Equipamentos
- 🍌 3 Bananas bem maduras (as famosas "pintadinhas").
- 🥣 350g de Aveia em flocos grossos (o corpo da receita).
- 🥥 4 colheres de sopa de Óleo de coco (pra dar aquela liga sapeca).
- 🍫 250g de Chocolate amargo (mínimo 70% cacau).
- 🥜 Nozes e Amêndoas picadas (os pedaços de alegria crocante).
Ingredientes
- 🍌 3 Bananas bem maduras as famosas "pintadinhas".
- 🥣 350g de Aveia em flocos grossos o corpo da receita.
- 🥥 4 colheres de sopa de Óleo de coco pra dar aquela liga sapeca.
- 🍫 250g de Chocolate amargo mínimo 70% cacau.
- 🥜 Nozes e Amêndoas picadas os pedaços de alegria crocante.
Modo de Preparo
A TOSTAGEM TÉCNICA
- Taca a aveia na frigideira seca e mexe até sentir aquele cheirinho de castanha no ar.
- Reserva esse ouro morno enquanto prepara o resto.
A LIGA PERFEITA
- Numa tigela, amassa as bananas com vontade e mistura o óleo de coco até virar um creme liso.
- Entra com a aveia tostada e as nozes, massageia bem essa mistura até que tudo esteja besuntado e unido.
O PONTO E O BANHO
- Acomoda a massa na forma forrada, aperta bem com as costas da colher e faz os riscos das barras antes de levar ao fogo.
- Dá o susto no forno a 180°C por 20 minutos.
- Depois de frio, derrete o chocolate e banha o topo de cada uma, finalizando com o resto das nozes por cima.
Dicas do Chef
O Porquê Químico: A tostagem prévia da aveia altera a estrutura do amido, reduzindo a higroscopia (capacidade de absorver água), o que mantém a barra firme mesmo após dias.
Dica do Tobias: Se tu quer um sabor mais "sapeca", taca uma pitada de flor de sal por cima do chocolate derretido. É um despropósito de bom!
Macros: Calorias: 150 kcal | Carbos: 20g | Proteínas: 3g | Gorduras: 7g.
📘 Receita #157 de 2026 adaptada e testada por mim, Chef Tobias Martins.
Dica do Tobias: Se tu quer um sabor mais "sapeca", taca uma pitada de flor de sal por cima do chocolate derretido. É um despropósito de bom!
Macros: Calorias: 150 kcal | Carbos: 20g | Proteínas: 3g | Gorduras: 7g.
📘 Receita #157 de 2026 adaptada e testada por mim, Chef Tobias Martins.