Equipamentos
- Tigela de vidro (para misturar sem grudar).
- Recipiente retangular pequeno (tipo forminha de silicone).
- Papel manteiga (essencial para desenformar).
Ingredientes
- A Massa Energética:
- ⚪ 70 g de sementes de gergelim torradas aprox. 6 colheres de sopa
- 🧴 2½ colheres de sopa de tahine pasta de gergelim pura
- 🍯 3 colheres de sopa de melaço pode ser de cana ou de uva
- 🌱 1 colher de chá de sementes de chia
- A Cobertura de Grife:
- 🟢 Pistaches picados a gosto opcional, mas faz toda a diferença
Modo de Preparo
- Misture todos os ingredientes em uma tigela até formar uma massa homogênea e brilhante.
- Forre o recipiente com papel manteiga para facilitar o trabalho depois.
- Pressione a mistura firmemente no fundo da forma, deixando a superfície bem retinha.
- Adicione os pistaches por cima e pressione levemente com as costas de uma colher para eles grudarem.
- Leve ao freezer por cerca de 30 a 60 minutos para dar a liga final.
- Corte em pedaços do tamanho que tu preferir e aproveite esse espetáculo.
Dicas do Chef
Informação Nutricional (por unidade): Calorias: 145 kcal | Carboidratos: 12g | Proteínas: 4g | Gorduras: 9g.
Dica minha: Essas barrinhas não ficam duras no freezer, mas eu gosto de guardar na geladeira em um pote fechado para elas ficarem sempre no ponto de morder.
📘 Receita 101 de 2026 adaptada e testada por mim, Chef Tobias Martins.