Equipamentos
- Assadeira grande - Para eles dourarem sem encostar um no outro.
- Pincel culinário - Para dar aquele brilho de vitrine com o ovo batido.
Ingredientes
- 🥟 1 pacote de massa folhada com fermento descongelada.
- 🍅 Tomates-cereja frescos e firmes.
- 🧀 Bolinhas de muçarela pérolas que derretem com perfeição.
- 🌭 Salsichas ou linguiça defumada em pedaços pequenos.
- 🫒 Azeitonas sem caroço para o toque salgado.
- 🥚 1 ovo batido para pincelar.
- 🧂 Gergelim para polvilhar e dar o charme final.
- 🫗 Óleo vegetal apenas para untar a forma.
Modo de Preparo
A Montagem Express
- 1️⃣ Corta a massa folhada descongelada em quadradinhos de cerca de 3 x 3 cm; esse é o tamanho ideal para uma mordida única.
- 2️⃣ Coloca um pedacinho de recheio no centro de cada quadrado (um tomate, uma muçarela, ou aquela linguiça defumada que tu adora).
- 3️⃣ Fecha bem as bordas, apertando com os dedos para criar um bombom blindado que não vai vazar nada no calor do forno.
O Dourado de Mestre
- 4️⃣ Organiza os quadradinhos na assadeira untada e deixa descansar por 10 minutos para o fermento da massa ganhar volume.
- 5️⃣ Pincela cada um com o ovo batido, taca o gergelim por cima e leva ao forno pré-aquecido a 200 °C por cerca de 20 a 25 minutos.
- 6️⃣ Quando estiverem bem dourados e o cheiro de padaria chique tomar conta da casa, pode tirar e servir imediatamente.
Dicas do Chef
O Pulo do Tobias: O segredo da crocância extrema é o choque térmico; garante que o teu forno já esteja bem quente antes de colocar a massa. Se quiser um toque extra de aroma, joga uma pitada de orégano dentro de cada bombom antes de fechar.
Macros: Calorias: 45 kcal por unidade | Carbos: 4g | Proteínas: 2g | Gorduras: 3g.
📘 Receita 145 de 2026 adaptada e testada por mim, Chef Tobias Martins.
Macros: Calorias: 45 kcal por unidade | Carbos: 4g | Proteínas: 2g | Gorduras: 3g.
📘 Receita 145 de 2026 adaptada e testada por mim, Chef Tobias Martins.