Equipamentos
- Saco de confeiteiro de plástico.
- Rolo de massa (ou uma garrafa).
- Espátula fina.
Ingredientes
A Base de Fruta:
- 🌴 Tâmaras sem caroço quantidade suficiente para preencher o formato do saco.
O Recheio e a Crocância:
- 🧴 3 colheres de sopa de tahine pegue a parte pastosa do fundo do pote, também pode fazer com pasta de amendoim )
- ⚪ 1 colher de sopa de gergelim torrado.
- 🌰 15 a 20 metades de nozes inteiras.
A Cobertura:
- 🍫 120 g de chocolate meio amargo derretido em banho-maria.
- ✨ Gergelim extra para decorar.
Modo de Preparo
- Coloque as tâmaras sem caroço dentro do saco de confeiteiro.
- Passe o rolo por cima das tâmaras com força, para que elas se unam e fiquem achatadas no formato triangular do saco.
- Corte o saco e retire a massa de tâmaras moldada, colocando-a sobre um prato ou tábua.
- Espalhe o creme de tahine misturado com o gergelim sobre essa base de maneira uniforme.
- Acrescente as metades de nozes por cima, pressionando levemente para fixar.
- Cubra tudo com o chocolate derretido, usando uma espátula para alisar a superfície.
- Decore com mais gergelim ou castanhas picadas para dar o toque final.
- Leve à geladeira por 15 a 20 minutos até o chocolate firmar completamente.
Dicas do Chef
Informação Nutricional (por porção):
Calorias: 195 kcal
Carboidratos: 22g
Proteínas: 4g
Fibras: 4g
Gorduras: 11g
Dica minha: Esse bombom é o presente ideal porque viaja bem e dura até uma semana na geladeira. É a prova de que dá para ser romântico e saudável ao mesmo tempo!
📘 Receita 112 de 2026 adaptada e testada por mim, Chef Tobias Martins.