Equipamentos
- Forma de cupcake
Ingredientes
- 🍚 2 xícaras de arroz de sushi ou arroz branco bem cozido e "ligado"
- 🐟 2 latas de atum bem escorrido
- 🧴 4 colheres de sopa de maionese
- 🍋 2 colheres de chá de suco de limão
- 🧅 2 colheres de sopa de cebola roxa bem picadinha para o "croque"
- 🥑 1 abacate pequeno em fatias para decorar
- 🌶️ Molho sriracha a gosto
- 🧂 Sal e pimenta-do-reino a gosto
- ⚫ Gergelim para salpimentar no final
Modo de Preparo
- Taca o atum escorrido numa tigela e mistura com a maionese, o limão, a cebola, o sal e a pimenta até ficar um creme firme. Reserva essa belezura.
- Unta a forma de cupcake e coloca uma porção de arroz em cada cavidade, apertando bem contra o fundo e as laterais para formar a cestinha.
- Leva ao forno preaquecido a 180°C por uns 12 a 15 minutos, só até o arroz firmar, ele não precisa ficar duro, só estruturado.
- Espera esfriar uns 5 minutinhos antes de desenformar com cuidado.
- Recheia cada cavidade com a salada de atum cremosa.
- Lambuza com um fio de sriracha, coloca uma fatia de abacate por cima e finaliza com o gergelim.
Dicas do Chef
Informação Nutricional (por unidade):
Calorias: 110 kcal
Carboidratos: 12g
Proteínas: 7g
Gorduras: 4g
Dica do Tobias: Se o teu arroz estiver muito solto, mistura uma colher de cream cheese nele antes de moldar na forma, assim ele gruda que é uma beleza.
📘 Receita 81 de 2026 adaptada e testada pelo Chef Tobias Martins