Esqueça o banho-maria e as horas de espera. Este cheesecake é feito diretamente na Airfryer, resultando em uma sobremesa ultra cremosa, elegante e perfeita para quem busca praticidade sem abrir mão do sabor clássico.
Equipamentos
- Airfryer
Ingredientes
Massa Base:
- 🧀 250 g de Cream Cheese em temperatura ambiente
- 🥛 100 ml de Creme de Leite Fresco ou nata
- 🥚 2 Ovos grandes
- 🍬 2 colheres chá de Adoçante (eritritol/xilitol) ou Açúcar
- 🍦 Essência de Baunilha a gosto
Modo de Preparo
- Preaquecimento: Ligue a sua Airfryer a 200 °C por 5 minutos para garantir um ambiente de cozimento estável.
- A Mistura: Em um bowl, bata o cream cheese com o açúcar/adoçante até ficar cremoso. Adicione o creme de leite, a baunilha e os ovos. Misture bem (pode ser com um batedor de arame ou espátula) até que a massa esteja completamente lisa e sem grumos.
- Preparação da Forma: Utilize uma forma de fundo removível (aprox. 12 cm). Uma dica valiosa é umedecer levemente o papel manteiga antes de forrar a forma; isso ajuda a moldar o papel perfeitamente nas laterais.
- Cozimento Parte 1: Despeje a mistura na forma e leve à Airfryer. Asse por 10 minutos a 170 °C. Nesta etapa, o topo começará a dourar levemente.
- Cozimento Parte 2: Para evitar que o topo queime e garantir que o centro cozinhe por igual, cubra a forma com papel alumínio. Asse por mais 15 minutos a 170 °C.
- Resfriamento: Retire da Airfryer (o centro ainda parecerá levemente "trêmulo", como uma gelatina — isso é normal). Deixe esfriar completamente em temperatura ambiente.
- Finalização: Leve à geladeira por, no mínimo, 3 a 4 horas. Esse tempo é crucial para a textura firmar.
Dicas do Chef
Quer transformar essa receita em uma versão Gourmet de Cinema? Prepare uma calda rápida levando ao fogo 1/2 xícara de frutas vermelhas congeladas com um fio de água e uma colher de açúcar até reduzir. Sirva a calda morna sobre o cheesecake gelado e finalize com raspas de limão siciliano. O contraste é imbatível!
📊 Tabela Nutricional (Por fatia)
| Nutriente | Valor |
| Calorias | 210 kcal |
| Carboidratos | 4 g (versão c/ adoçante) |
| Proteínas | 6 g |
| Gorduras | 18 g | 🫙 Armazenamento
* Geladeira: Até 4 dias em pote bem fechado.
* Freezer: Até 30 dias. Descongele sempre na geladeira por 8 horas antes de consumir para manter a textura original. 📘 Receita 2 (Série Airfryer) – 2026 Desenvolvida e testada por Tobias Martins – Achei Cozinhando
| Calorias | 210 kcal |
| Carboidratos | 4 g (versão c/ adoçante) |
| Proteínas | 6 g |
| Gorduras | 18 g | 🫙 Armazenamento
* Geladeira: Até 4 dias em pote bem fechado.
* Freezer: Até 30 dias. Descongele sempre na geladeira por 8 horas antes de consumir para manter a textura original. 📘 Receita 2 (Série Airfryer) – 2026 Desenvolvida e testada por Tobias Martins – Achei Cozinhando