Equipamentos
- Forminhas de silicone para muffin - Essenciais para dar o formato e facilitar o desmolde.
- Tigela grande - Para misturar os flocos sem quebrar o ar deles.
- Pincel culinário - Para fazer a casquinha de chocolate branco com precisão.
Ingredientes
A Mistura Crocante
- 🍚 100 g de flocos de arroz inflado pode usar cornflakes se preferir a textura do milho.
- 🍫 70 g de chocolate ao leite derretido ou meio amargo para um toque mais sofisticado.
- 🥥 1 colher de sopa de óleo de coco derretido ou 15 g de manteiga sem sal.
- 🥜 50 g de pasta de amendoim pode trocar por pasta de castanha de caju ou amêndoas.
- 🍯 Opcional: 1 colher de sopa de mel ou maple syrup se tu gosta dele bem docinho.
- A Casquinha Elegante
- 🍫 50 g de chocolate branco derretido para fazer a base do copinho.
Modo de Preparo
A Alquimia do Volume
- 1️⃣ Coloca os flocos de arroz em uma tigela de respeito e reserva.
- 2️⃣ Adiciona o chocolate derretido, o óleo de coco e a pasta de amendoim sobre os flocos e mistura com carinho.
- 3️⃣ Massageia a mistura delicadamente até que cada grão de arroz esteja envolto nesse creme de chocolate. Se tu achou que precisa de mais doce, agora é a hora de pingar o mel ou o maple.
Formando os Copinhos
- 4️⃣ Pega o pincel e passa uma camada fina de chocolate branco derretido nas cavidades da tua forma de silicone.
- 5️⃣ Preenche cada espaço com a tua mistura de Copinhos Crocantes de Arroz com Chocolate, pressionando levemente para que fiquem bem unidos.
- 6️⃣ Leva para a geladeira por pelo menos 2 horas até sentir que eles estão bem firmes e prontos para o combate.
O Gran Finale
- 7️⃣ Desenforme cada um dos Copinhos Crocantes de Arroz com Chocolate e acomoda em um prato bem bonito.
- 8️⃣ Guarde em um pote bem fechado na geladeira para manter a crocância por muito mais tempo.
Dicas do Chef
O Pulo do Tobias: O segredo da economia está na densidade. Enquanto uma barra sólida de chocolate de 100g preenche pouco espaço, 100g de flocos de arroz inflado têm um volume visual imenso, o que faz os Copinhos Crocantes de Arroz com Chocolate parecerem uma sobremesa muito mais cara e trabalhosa do que realmente são.
Macros: Calorias: 175 kcal | Carbos: 21g | Proteínas: 4g | Gorduras: 9g.
📘 Receita 141 de 2026 adaptada e testada por mim, Chef Tobias Martins
Macros: Calorias: 175 kcal | Carbos: 21g | Proteínas: 4g | Gorduras: 9g.
📘 Receita 141 de 2026 adaptada e testada por mim, Chef Tobias Martins