Equipamentos
- - 🧇 Máquina de waffle
- 🍳 Frigideira antiaderente
- - 🥣 Bowl para amassar a batata
Ingredientes
Massa do Waffle:
- - 🍠 2 xícaras de Batata-doce cozida e amassada
- - 🧀 1 xícara de Queijo ralado parmesão para mais firmeza ou muçarela para cremosidade
- - 🧂 Sal e pimenta-do-reino a gosto
Recheio e Montagem:
- - 🥩 2 a 3 Hambúrgueres de carne ou frango certifique-se de ser sem glúten
- - 🧀 2 fatias de Queijo Cheddar branco ou Muçarela
- - 🥑 1 Avocado fatiado
- - 🥚 2 a 3 Ovos para fritar com gema mole
- - 🌿 Sementes para finalizar gergelim, chia ou mix de temperos
Modo de Preparo
Preparando os Waffles
- Aqueça a máquina de waffle. Polvilhe uma camada de queijo ralado na chapa, coloque uma porção generosa de batata-doce amassada e finalize com mais queijo por cima. Feche e prense bem. Deixe agir por 5 a 7 minutos até formar uma crosta dourada e firme. Repita o processo para todos os "pães".
Grelhando o Recheio
- Em uma frigideira quente, grelhe os hambúrgueres até o ponto desejado. Coloque o queijo por cima nos minutos finais para derreter. Na mesma frigideira, frite os ovos mantendo a gema mole para aquele efeito suculento.
Montagem do Hambúrguer de Waffle
- Use um waffle de batata-doce como base. Coloque o hambúrguer com queijo, as fatias de avocado e o ovo frito por cima. Salpique as sementes escolhidas.
Finalização
- Feche o sanduíche com outro waffle de batata-doce. Pressione levemente para que a gema envolva os ingredientes e sirva imediatamente.
Dicas do Chef
Para um waffle extremamente crocante, use o queijo parmesão ralado na hora. Ele cria uma "renda" de queijo frito que dá uma estrutura incrível ao sanduíche.
Versão Vegetariana
Substitua a carne por cogumelos portobello grandes grelhados ou um hambúrguer de grão-de-bico. O sabor do waffle de batata-doce combina com tudo! 📊 Tabela Nutricional (Por unidade montada)
Calorias Totais da Receita: Aprox. 1.250 kcal
Calorias por Unidade: 416 kcal
Proteínas: 24g | Carboidratos: 28g | Gorduras: 22g 📘 Receita 75 – 2025
Adaptada e testada por Tobias Martins – Acheicozinhando
Substitua a carne por cogumelos portobello grandes grelhados ou um hambúrguer de grão-de-bico. O sabor do waffle de batata-doce combina com tudo! 📊 Tabela Nutricional (Por unidade montada)
Calorias Totais da Receita: Aprox. 1.250 kcal
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Adaptada e testada por Tobias Martins – Acheicozinhando