Equipamentos
- Formas de silicone - Fundamentais para o desmolde perfeito sem quebrar a casquinha.
- Tigela de vidro - Para misturar o iogurte e o mel com facilidade.
- Espátula de silicone - Para aproveitar cada gota do chocolate derretido.
Ingredientes
A Base de 150 Calorias
- 🥛 120 ml de iogurte grego espesso escolha um de boa qualidade, bem firme.
- 🍯 1 colher de sopa de mel o segredo para não cristalizar.
- 🍦 1 colher de chá de essência de baunilha.
O Contraste de Sabor
- 🍓 Geleia de framboesa diet ou morangos frescos bem esmagadinhos.
- 🍫 Chocolate derretido o meio amargo é a melhor escolha para a sua dieta.
Modo de Preparo
O Creme Inicial
- 1️⃣ Numa tigela, mistura bem o iogurte grego, o mel e a baunilha até formar um creme homogêneo e brilhante.
- 2️⃣ Coloca essa mistura nas tuas formas de silicone e leva ao congelador por uns 40 minutos, ou até notar que as bordas estão começando a firmar.
As Camadas do Vício
- 3️⃣ Retira do freezer e cobre o iogurte parcialmente congelado com uma camada fina de geleia de framboesa ou a fruta esmagada.
- 4️⃣ Por cima da fruta, despeja o chocolate derretido, selando bem o teu Iogurte com Chocolate e Framboesa Gelados.
O Congelamento Final
- 5️⃣ Volta para o congelador até que tudo esteja completamente sólido (cerca de 1 hora e meia costuma ser o tempo ideal).
- 6️⃣ Antes de comer, deixa o bombom descansar fora da geladeira por uns 2 ou 3 minutos; isso faz o iogurte recuperar a cremosidade enquanto a casquinha de chocolate continua estalando.
Dicas do Chef
Porquê Científico: O mel atua como um agente anticristalizante, reduzindo o ponto de congelamento da água presente no iogurte. Aliado ao alto teor de gordura e proteína do iogurte grego, isso garante que o seu Iogurte com Chocolate e Framboesa Gelados mantenha a textura de sorvete cremoso em vez de virar um bloco de gelo sólido.
Tabela Nutricional (2 unidades):
Calorias 150 kcal
Proteínas 4 g
Carboidratos 8 g
Gorduras 8 g
Calorias 150 kcal
Proteínas 4 g
Carboidratos 8 g
Gorduras 8 g