Equipamentos
- Panela grande
- Frigideira larga
Ingredientes
- 🍝 200g de macarrão penne ou fusilli
- 🧀 5 fatias de queijo cheddar ou muçarela
- 🥛 100ml de creme de leite
- 🍅 3 colheres de sopa de molho de tomate temperado
- 🌿 ½ colher de chá de cominho
- 🌶️ 1 colher de chá de páprica
- 🧂 Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de Preparo
Cozinhe o macarrão em água fervente com sal até ficar al dente.
- Reserve meia xícara da água do cozimento.
Em fogo baixo, derreta as fatias de queijo na frigideira.
- Adicione o molho de tomate e o creme de leite, mexendo até homogeneizar.
- Tempere com cominho, páprica, sal e pimenta.
Junte o macarrão escorrido à frigideira e envolva no molho.
- Use a água reservada aos poucos para ajustar a cremosidade.
- Sirva imediatamente.
Dicas do Chef
O Porquê Químico: O amido da água do cozimento atua como um emulsificante natural, unindo a gordura do queijo e do creme de leite em uma textura sedosa que adere à massa.
Dica Extra: Adicione bacon crocante ou iscas de frango grelhadas para elevar o valor proteico.
📘 Receita testada e adaptada por mim, chef Tobias Martins.
Macros (por porção):
| Calorias | 420 kcal |
| Proteínas | 15g |
| Gorduras | 18g |
| Carboidratos | 48g |
| Fibras | 2g |
Dica Extra: Adicione bacon crocante ou iscas de frango grelhadas para elevar o valor proteico.
📘 Receita testada e adaptada por mim, chef Tobias Martins.
Macros (por porção):
| Calorias | 420 kcal |
| Proteínas | 15g |
| Gorduras | 18g |
| Carboidratos | 48g |
| Fibras | 2g |