• Bata os ovos levemente com um garfo em uma tigela.
• empere com sal e pimenta-do-reino. Reserve.
  

Os Anéis:

• Corte a cebola em fatias grossas e separe os anéis.
• Escolha os maiores para servirem de base na frigideira.
  

​Na Frigideira:

• Aqueça a manteiga ou óleo em uma frigideira, se estiver usando uma de cerâmica pode fazer sem.
• Disponha os anéis de cebola e deixe-os aquecer por 30 segundos.
  

​O Recheio:

• Com cuidado, despeje a mistura de ovos dentro dos anéis.
• Não preencha até a borda de uma vez para evitar vazamentos.
  
• Coloque o queijo por cima. E depois umas folinhas de salsa
• Abaixe o fogo e tampe a frigideira. Deixe cozinhar por 4 a 5 minutos até que o ovo esteja firme e o queijo completamente derretido.
• ​Vire (Opcional): Se desejar o queijo douradinho, vire os anéis com uma espátula e deixe por mais 30 segundos no fogo.