Equipamentos
- Frigideira de ceramica
- Faca afiada
- barbante culinário
Ingredientes
Carne Temperada:
- 🥩 500g de carne moída Pode ser patinho para ser mais leve ou acém para mais suculência
- 🫑 1 pimentão vermelho pequeno picadinho
- 🧅 1 cebola média picada
- 🍅 2 colheres de sopa de ketchup O segredo para a umidade da carne
- 🌿 Salsa fresca alho em pó, sal e pimenta-do-reino a gosto
- 🧀 100g de queijo ralado Muçarela ou Cheddar ficam incríveis
Para Envolver:
- 🥓 300g de bacon fatiado Fatias longas facilitam o trabalho
- 🫒 Azeite de oliva para selar
Modo de Preparo
A Massa de Carne:
- Em uma tigela, misture a carne moída com todos os temperos e o queijo. Use as mãos para garantir que o tempero chegue em tudo. O ketchup aqui é o truque de mestre para a carne não ficar seca por dentro.
A Montagem:
- Estenda duas fatias de bacon, coloque uma porção da carne por cima e enrole como um rocambole. Dica do Tobias: Use o barbante culinário para dar um "nó" firme, garantindo que o queijo não escape quando derreter.
Dourando na Frigideira:
- Aqueça o azeite e coloque os rolinhos. Doure bem de todos os lados com a frigideira aberta. Esse "selo" de bacon crocante é o que mantém o suco da carne lá dentro.
Cozimento Final:
- Abaixe o fogo, tampe a frigideira e deixe cozinhar por 20 minutos. O vapor vai terminar de cozinhar a carne e derreter o queijo perfeitamente.
Dicas do Chef
✨ RESULTADO
Um prato rústico e sofisticado ao mesmo tempo. Ao cortar, o queijo escorre e o aroma do bacon defumado toma conta da mesa.
📦 ARMAZENAMENTO
Dura até 3 dias na geladeira. Dica: você pode deixar os rolinhos montados e amarrados no congelador por até 2 meses. É só descongelar e fritar na hora da fome!
🌟 DICA DE OURO DO TOBIAS
Se quiser um sabor ainda mais intenso, adicione uma colher de chá de fumaça líquida ou pimenta calabresa na mistura da carne. E não esqueça: retire o barbante antes de servir para não ter acidentes na mesa!
🌟 DICA DE OURO DO TOBIAS
Se quiser um sabor ainda mais intenso, adicione uma colher de chá de fumaça líquida ou pimenta calabresa na mistura da carne. E não esqueça: retire o barbante antes de servir para não ter acidentes na mesa!