Equipamentos
- Forma de bolo (25x25 cm ou similar).
- Papel Manteiga
- Tigela grande para mistura.
Ingredientes
A Estrutura da Massa:
- 🫓 5 discos de Rap 10 ou similar, cortados em tiras finas.
- 🥚 4 ovos batidos.
- 🐷 100 g de presunto picado.
- 🧀 150 g de queijo muçarela ralado use metade na massa e metade na cobertura.
A Cobertura de Pizzaria:
- 🥫 1 colher de sopa de extrato de tomate italiano ou molho pronto.
- 🥓 Fatias de calabresa e/ou pepperoni a gosto.
- 🧂 Salpimenteia para temperar os ovos.
- 🌿 Orégano a gosto.
Modo de Preparo
- Corte os discos de Rap 10 em tiras de aproximadamente 1 cm de largura.
- Misture em uma tigela as tiras de massa com os ovos batidos (já salpimentados), o presunto e metade da muçarela até que tudo esteja bem envolvido.
- Forre a forma com o papel manteiga, deixando sobras nas laterais para facilitar o desenforme.
- Espalhe a mistura de massa no fundo da forma de maneira uniforme, apertando levemente com uma colher.
- Cubra a superfície com o extrato de tomate, espalhando com cuidado.
- Finalize com o restante da muçarela e disponha as fatias de calabresa e pepperoni por cima.
- Leve ao forno preaquecido a 170°C por cerca de 20 minutos, ou até notar que a base está firme e o queijo bem gratinado.
Dicas do Chef
Informação Nutricional (por porção):
Calorias: 315 kcal
Carboidratos: 22g
Proteínas: 19g
Fibras: 1g
Gorduras: 18g
Dica minha: Se quiser um toque mais oriental (lembrando o lavash), adicione um pouco de gergelim nas bordas antes de levar ao forno. Fica um espetáculo de crocância!
📘 Receita 111 de 2026 adaptada e testada por mim, Chef Tobias Martins.