Equipamentos
- Mixer ou Liquidificador (para um creme aveludado).
- Ramequim ou Taça de Vidro.
Ingredientes
A Base Cremosa:
- 🥭 1 caqui bem maduro tipo o mole, quase derretendo.
- 🍫 1 colher de sopa de cacau em pó 100% cacau é o segredo.
- 🍯 1 colher de chá de mel ou melaço de cana.
O Toque de Mestre:
- 🧴 1 colher de chá de tahine pasta de gergelim para profundidade.
- 🥛 2 colheres de sopa de leite pode ser o que tu tiver na geladeira.
Modo de Preparo
- Taca o caqui, o cacau, o mel, o tahine e o leite direto no liquidificador.
- Bata em velocidade média até ficar um creme liso, sem nenhum gruminho.
- Lambuza a taça com o doce.
- Consuma na hora para uma textura de mousse fresca.
- Leve à geladeira por 8 horas se quiser um pudim de chocolate saudável bem firme e consistente.
Dicas do Chef
nformação Nutricional (por unidade): Calorias: 185 kcal | Carboidratos: 28g | Proteínas: 4g | Gorduras: 7g.
Dica minha: O caqui tem uma substância que ajuda a gelatificar o doce naturalmente no frio, por isso ele vira pudim sem precisar de gelatina!
📘 Receita 102 de 2026 adaptada e testada por mim, Chef Tobias Martins.