Equipamentos
- Panela funda ou Donabe
- Tigelas grandes para servir.
Ingredientes
- 🍤 10 camarões médios limpos
- 🍝 1 pacote de macarrão instantâneo ramen seco
- 🍄 1 punhado de cogumelos shiitake fatiados
- 🥬 1 maço de bok choy acelga chinesa cortado ao meio
- 🥚 1 ovo fresco
- 🌶️ 2 colheres de sopa de óleo de alho com pimenta
- 🧴 1 colher de sopa de maionese e 1 de molho de ostras
- 🔥 1 colher de sopa de sriracha ou pimenta da tua preferência
- 💧 4 xícaras de caldo frango ou legumes
- 🌱 3 cebolinhas picadas
Modo de Preparo
- Aquece o óleo de alho com pimenta na panela. Quebra o ovo direto ali e deixa ele fritar por 30 segundos sem mexer muito.
- Taca a sriracha, a maionese e o molho de ostras. Mistura bem até formar uma base cremosa e aromática.
- Adiciona a cebolinha, o shiitake e os camarões.
- Acomoda o bok choy e o bloco de macarrão seco por cima.
- Cobre tudo com o caldo quente e deixa ferver suavemente por uns 10 minutos até a massa ficar al dente e o camarão rosado.
- Ajusta o sal com um pingo de shoyu e serve pelando de quente!
Dicas do Chef
Informação Nutricional (por porção): Calorias: 420 kcal | Carboidratos: 48g | Proteínas: 22g | Gorduras: 16g.
Dica do Tobias: O segredo da cor vibrante do caldo (como na foto!) é não economizar no óleo de alho com pimenta logo no início.
📘 Receita 92 de 2026 adaptada e testada pelo Chef Tobias Martins