* O Corte do Pepino: Fatia esse pepino japonês bem grande em tiras finas ao comprido. Nada de rodelinha sem graça, querermos que ele fique imponente dentro do bowl.

* Base Cremosa: Taca a cebola roxa fatiada e os cubos de avocado junto com o pepino.

* Crocância e Cor: Joga as nozes tostadas, as sementes de romã e as azeitonas lá dentro. É isso que vai dar o estalo na mordida.

* O Dilema das Ervas: Acrescenta a salsa ou o coentro picado, dependendo do lado da força que tu estiver hoje.

* Banho de Ouro: Tempera com as raspas e o suco do limão siciliano. Depois, põe dois dias do teu salário em azeite de oliva pra deixar tudo lustroso. Salpimenteia a gosto.

* Mistura Delicada: Dá aquela mexida com cuidado pra envolver tudo no azeite, mas sem esmagar o avocado e transformar a tua salada num purê.

* Põe pra dentro: Serve na hora pra aproveitar o pepino bem firme e o frescor das ervas.