Equipamentos
- 🔥 Airfryer (indispensável para a crocância)
- 🥣 Tigela Média (para temperar a massa)
- 🍝 Panela (para o cozimento prévio da massa)
Ingredientes
- 🍝 200 g de Massa curta Penne, Fusilli ou Farfalle
- 🫒 1 colher sopa de Azeite de Oliva
- 🧂 Temperos a gosto: Sal Pimenta, Páprica Defumada, Alho em pó e Orégano
- 🧀 Queijo Ralado opcional para finalizar
Modo de Preparo
Cozimento da Massa
- Cozinhe a massa em água fervente com sal até atingir o ponto "al dente" (nem muito mole, nem dura demais).
- Escorra muito bem toda a água.
Tempero e Brilho
- Em uma tigela, misture a massa cozida com o azeite e todos os temperos escolhidos.
- Mexa bem para que cada pedaço de macarrão esteja envolvido pela mistura aromática.
Processo na Airfryer
- Preaqueça a sua Airfryer a 200 °C por cerca de 3 a 5 minutos.
- Isso garante que a massa comece a dourar assim que entrar no cesto.
- Coloque a massa temperada no cesto. Asse por 15 a 20 minutos a 200 °C.
- O segredo para a perfeição é sacudir o cesto pelo menos 3 vezes durante o tempo total para que os chips dourem por igual.
Finalização
- Retire assim que estiverem dourados e com um som "seco" ao sacudir.
- Se desejar, polvilhe o queijo ralado enquanto ainda estiverem bem quentes.
Dicas do Chef
A secagem é fundamental. Se a massa for para a Airfryer ainda muito úmida da água do cozimento, ela vai demorar mais para ficar crocante e pode ficar "borrachuda". Se puder, seque a massa com um pano limpo antes de temperar com o azeite.
Escolha da Massa
Massas com "curvas", como o Fusilli ou o Farfalle (gravatinha), são as melhores para o Snack na Airfryer, pois capturam o tempero e o queijo dentro das suas dobras, intensificando o sabor. Cuidado com o Queijo
Se usar queijo parmesão ralado de saquinho, coloque apenas no último minuto ou depois de pronto. Se colocar no início, ele pode queimar e amargar antes da massa ficar crocante. 📊 Tabela Nutricional (Por porção) Calorias: 160 kcal
Proteínas: 5 g
Carboidratos: 25 g
Gorduras: 4,5 g 🫙 Armazenamento e Reaquecimento Armazenamento
Depois de totalmente frios, guarde em um pote hermético por até 2 dias para manter a crocância. Reaquecimento
Se murcharem devido à umidade, basta voltar para a Airfryer a 180 °C por 2 ou 3 minutos para que recuperem a textura original. 📘 Receita 3 da Série de Receitas Fáceis na Airfryer
Desenvolvida e testada por Tobias Martins – Achei Cozinhando
Massas com "curvas", como o Fusilli ou o Farfalle (gravatinha), são as melhores para o Snack na Airfryer, pois capturam o tempero e o queijo dentro das suas dobras, intensificando o sabor. Cuidado com o Queijo
Se usar queijo parmesão ralado de saquinho, coloque apenas no último minuto ou depois de pronto. Se colocar no início, ele pode queimar e amargar antes da massa ficar crocante. 📊 Tabela Nutricional (Por porção) Calorias: 160 kcal
Proteínas: 5 g
Carboidratos: 25 g
Gorduras: 4,5 g 🫙 Armazenamento e Reaquecimento Armazenamento
Depois de totalmente frios, guarde em um pote hermético por até 2 dias para manter a crocância. Reaquecimento
Se murcharem devido à umidade, basta voltar para a Airfryer a 180 °C por 2 ou 3 minutos para que recuperem a textura original. 📘 Receita 3 da Série de Receitas Fáceis na Airfryer
Desenvolvida e testada por Tobias Martins – Achei Cozinhando