Equipamentos
- 1 Panela funda de fundo grosso.
- 1 Tigela pequena.
Ingredientes
- 300 g de Carne moída Patinho ou Acém.
- 1 Cebola média ralada bem sequinha.
- 1 Pimentão vermelho e 2 verdes pequenos picadinhos.
- 1 xícara de Molho de tomate + 1 colher de sopa de Extrato.
- 1 colher de sopa de Manteiga.
- 1 xícara de Macarrão Risoni Orzo.
- Sal pimenta-do-reino, páprica e salsa fresca.
- Suco de ½ limão para finalizar.
Modo de Preparo
A BASE:
- Misture a carne com a cebola e temperos. Molde bolinhas do tamanho de petecas.
- Na panela quente com óleo, dê o susto nelas até dourarem bem. Retire e reserve.
O MEIO:
- Na mesma panela, derreta a manteiga e refogue os pimentões com o extrato por 2 minutos.
- Junte o molho e 1,5 litro de água quente. Deixe apurar por 15 minutos.
A FINALIZAÇÃO:
- Acomoda o risoni e as almôndegas de volta. Cozinhe pelo tempo da embalagem (uns 8 minutos).
- Desliga o fogo, taca a salsa e o limão.
Dicas do Chef
* O Porquê Químico: O Risoni libera amido durante o cozimento direto no caldo, criando uma emulsão com a manteiga e o extrato, o que resulta em uma textura cremosa sem usar gorduras pesadas.
* Dica do Tobias: Se tu gosta de um toque picante, massageia a carne com uma pitada de pimenta calabresa antes de enrolar.
* Macros: Calorias: 395 kcal | Carbos: 44g | Proteínas: 26g | Gorduras: 14g
- Metadados: Servings: 4 | Estimated Cost: R$ 28 | Prep Time: 15 min | Cook Time: 25 min | Total Time: 40 min | Courses: Sopa/Jantar | Cuisines: Brasileira/Italiana | Keywords: Risoni, Almôndegas, Sopa Fácil, Confort Food, Jantar Rápido
* Dica do Tobias: Se tu gosta de um toque picante, massageia a carne com uma pitada de pimenta calabresa antes de enrolar.
* Macros: Calorias: 395 kcal | Carbos: 44g | Proteínas: 26g | Gorduras: 14g
- Metadados: Servings: 4 | Estimated Cost: R$ 28 | Prep Time: 15 min | Cook Time: 25 min | Total Time: 40 min | Courses: Sopa/Jantar | Cuisines: Brasileira/Italiana | Keywords: Risoni, Almôndegas, Sopa Fácil, Confort Food, Jantar Rápido