Equipamentos
- Batedeira ou mixer potente – Pra espuma cremosa sem esforço.
- Pote com tampa – Pra freezer sem cristalizar.
Ingredientes
- ☕ ½ xícara de café solúvel boa qualidade pra sabor intenso.
- 🍚 ½ xícara de açúcar refinado ou cristal pra doce certo.
- 💧 ¾ xícara de água quente pra dissolver tudo rápido.
Modo de Preparo
A MISTURA
- Coloque o café solúvel, o açúcar e a água quente na batedeira.
O PULO DO GATO
- Bata em velocidade máxima por 3 a 5 minutos até virar espuma clara e densa.
CONGELAMENTO
- Transfira pro pote e leve ao freezer por 7 a 10 horas.
- Fica cremoso sem endurecer.
Dicas do Chef
Recipe Notes
O Porquê Químico: Água quente solubiliza café e açúcar, batida máxima incorpora ar pra espuma estável que congela cremosa sem cristais – vegano sem leite ou derivados.
Informações Nutricionais por porção (10 porções, calculado com TACO/FatSecret):
O Porquê Químico: Água quente solubiliza café e açúcar, batida máxima incorpora ar pra espuma estável que congela cremosa sem cristais – vegano sem leite ou derivados.
Informações Nutricionais por porção (10 porções, calculado com TACO/FatSecret):
| Nutriente | Por Porção | % VD* |
|---|---|---|
| Calorias | 54 kcal | 3% |
| Proteínas | 0 g | 0% |
| Gorduras | 0 g | 0% |
| Carboidratos | 13 g | 4% |