Equipamentos
- Taças de vinho ou copos de vidro - Pra dar aquele visual de "recebi um decorador em casa".
- Bowl grande - Onde a gente faz o tempero brilhar.
Ingredientes
- 🥒 1 xícara de cornichons os mini pepinos que dão o estalo na boca.
- 🫒 1 xícara de azeitonas verdes sem caroço.
- 🍖 1 xícara de salame em cubos bem generosos.
- 🧀 1 xícara de queijo Emmental em cubos ou aquele que tu mais ama.
- 🍅 ½ xícara de tomates secos picados.
- 🌿 1 punhado de manjericão fresco pra perfumar o ambiente.
- 🍋 Raspas de limão e 2 colheres de sopa de suco.
- 🫗 2 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem.
- 🍷 Um splash de vinagre balsâmico.
- 🧂 Pimenta-do-reino moída na hora.
- 🥖 Grissini palitinhos de pão para finalizar com classe.
Modo de Preparo
O Banho de Brilho
- 1️⃣ Em uma tigela grande, mistura os cornichons, azeitonas, salame, queijo e tomates secos.
- 2️⃣ Acrescente o manjericão, as raspas de limão e o suco.
O Tempero de Mestre
- 3️⃣ Rega com o azeite e o vinagre balsâmico para dar aquele acabamento profissional.
- 4️⃣ Tempere com pimenta-do-reino e misture delicadamente para envolver todos os ingredientes sem quebrar o queijo.
A Montagem de Elite
- 5️⃣ Distribua a mistura em taças ou copos individuais, cuidando para o colorido aparecer bem.
- 6️⃣ Sirva acompanhado de grissini espetados no topo para dar altura e elegância.
Dicas do Chef
Porquê Químico: O ácido cítrico do limão reage com a gordura do queijo e do salame, criando uma camada protetora que mantém os ingredientes brilhantes e suculentos por mais tempo na taça.
Macros:
Calorias: 245 kcal | Carbos: 7g | Proteínas: 13g | Gorduras: 19g.
📘 Receita 131 de 2026 adaptada e testada por mim, Chef Tobias Martins.