Equipamentos
- Papel manteiga (Essencial pra não grudar tudo na travessa).
- Micro-ondas ou banho-maria (Para derreter o chocolate).
- Travessa pequena
Ingredientes
- 🌴 18 tâmaras grandes preferencialmente as mais macias, tipo Medjool
- 🌰 18 amêndoas inteiras com ou sem pele, tu decide
- 🍫 120g de chocolate meio amargo o segredo do equilíbrio
- 🥛 30g de chocolate branco só pros fios de decoração
- 🍂 Lâminas de amêndoas para decorar
- ✨ Pó dourado comestível para o toque de grife
Modo de Preparo
- Abre as tâmaras ao meio, tira o caroço (se ainda estiver lá) e acomoda uma amêndoa inteira no lugar. Fecha apertando um pouquinho pra elas ficarem firmes.
- Derrete o chocolate meio amargo no micro-ondas de 30 em 30 segundos, cuidando pra não queimar.
- Mergulha cada tâmara no chocolate derretido, tira com um garfo e deixa escorrer o excesso antes de colocar sobre o papel manteiga.
- Enquanto o chocolate ainda tá úmido, taca umas lâminas de amêndoas por cima.
- Leva pra geladeira uns 10 minutinhos só pro chocolate "assentar".
- Derrete o chocolate branco, coloca num saquinho (ou usa uma colher) e faz fios bem fininhos por cima dos bombons.
- Pra fechar com chave de ouro, usa um pincel seco e dá um toque de pó dourado comestível. Põe pra firmar e tá pronto o espetáculo!
Dicas do Chef
nformação Nutricional (por bombom): Calorias: 110 kcal | Carboidratos: 15g | Proteínas: 2g | Gorduras: 5g.
Dica do Tobias: Se quiser variar, pode rechear com nozes ou até um pouquinho de pasta de amendoim, fica tri bom também!
📘 Receita 91 de 2026 adaptada e testada pelo Chef Tobias Martins