Equipamentos
- Forma de 23 cm (Aquela redonda que tu guarda dentro do fogão).
- Amassador de batatas
Ingredientes
- Ingredients:
- 🍠 2 batatas-doces médias cozidas e macias
- 🥦 1 xícara de brócolis picadinho
- 🫛 ½ xícara de ervilhas frescas ou congeladas
- 🧅 ¼ de cebola roxa fatiada bem fina
- 🥚 3 ovos grandes
- 🧀 1 punhado de queijo ralado pode ser muçarela, parmesão ou o que tu tiver
- 🧂 Sal pimenta-do-reino e flocos de pimenta a gosto
Modo de Preparo
- Pré-aquece o forno a 180°C enquanto prepara a diversão.
- Pega as batatas-doces já cozidas, amassa bem e forra o fundo da forma, apertando com o garfo para formar uma base uniforme.
- Espalha o brócolis, as ervilhas e a cebola roxa por cima dessa "cama" de batata.
- Num bowl, bate os ovos com sal e as pimentas. Despeja essa mistura com cuidado sobre os legumes.
- Finaliza com o queijo ralado por toda a superfície.
- Leva ao forno por 30 a 40 minutos. O ponto de mestre é quando o queijo está dourado e os ovos estão firmes no centro.
Dicas do Chef
Informação Nutricional (por porção): Calorias: 320 kcal | Carboidratos: 35g | Proteínas: 18g | Gorduras: 12g.
Dica do Tobias: Se quiser um toque a mais de sabor, pode misturar um pouquinho de cúrcuma nos ovos, fica com uma cor linda e é super anti-inflamatório!
📘 Receita 93 de 2026 adaptada e testada pelo Chef Tobias Martins