Go Back

📜 Sobre a receita ​Essas panquecas macias com chantilly e morangos são perfeitas para uma sobremesa especial ou um café da tarde caprichado. A massa fica leve e fininha, o chantilly é cremoso e suave, e os morangos trazem frescor e doçura na medida certa. Um doce simples, elegante e irresistível.
Imprimir Receita Compartilhar no WhatsApp
Tempo total 30 minutes
Rendimento 4 pessoas

Equipamentos

  • ​🛠 Utensílios Necessários (Destaque para sua Loja)
  • ​Frigideira Antiaderente: Essencial para a massa não grudar e ficar fininha.
  • ​Mixer ou Liquidificador: Para garantir uma massa sem grumos e bem aerada.
  • ​Batedeira: Para atingir o ponto de chantilly firme rapidamente.
  • ​Espátula de Silicone: Para virar as panquecas sem rasgar a massa.

Ingredientes
  

  • ​Massa
  • ​🥛 1 xícara de leite
  • ​🥚 3 ovos grandes
  • ​🌾 1 xícara de farinha de trigo
  • ​🍭 1 colher de sopa de açúcar
  • ​🌼 1 colher de chá de essência de baunilha
  • ​🧂 1 pitada de sal
  • ​🛢️ 3 colheres de sopa de óleo
  • ​Recheio
  • ​🥛 500 ml de creme de leite fresco bem gelado
  • ​🍬 4 colheres de sopa de açúcar de confeiteiro
  • ​🍓 10 morangos picados

Modo de Preparo
 

​Preparar a massa

  • ​Em uma tigela grande, misture o leite, os ovos, o açúcar, a baunilha e o sal.
  • ​Bata com mixer ou liquidificador até ficar bem homogêneo.
  • ​Adicione a farinha de trigo e bata novamente até não restarem grumos.
  • ​Acrescente o óleo e bata rapidamente apenas para incorporar.
  • ​Dica de mestre: Deixe a massa descansar por 15 minutos para as bolhas saírem.

Cozimento

  • ​Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio-baixo e unte levemente.
  • ​Despeje uma porção fina de massa e espalhe girando a frigideira.
  • ​Cozinhe por 30 a 40 segundos, vire e deixe mais 15 segundos.
  • ​Empilhe as panquecas e mantenha cobertas para não ressecar.

Recheio e Montagem

  • ​Bata o creme de leite com o açúcar de confeiteiro até formar um chantilly firme.
  • ​Coloque uma panqueca na bancada e espalhe chantilly no centro.
  • ​Adicione os morangos picados e feche dobrando como uma "almofadinha" (estilo blintz).

Dicas do Chef

💡 Dicas de Ouro
​Servir: Pode ser servida gelada. Combina muito com mel ou calda de chocolate.
​Armazenamento: Guarde as massas (sem recheio) na geladeira por até 2 dias. O recheio deve ser montado na hora.
​Receita 002 – 2026 | Desenvolvida e testada por Tobias Martins – Achei Cozinhando