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Tempo total 30

Rendimento 4 pessoas

Equipamentos

🛠 Utensílios Necessários (Destaque para sua Loja)
Frigideira Antiaderente: Essencial para a massa não grudar e ficar fininha.
Mixer ou Liquidificador: Para garantir uma massa sem grumos e bem aerada.
Batedeira: Para atingir o ponto de chantilly firme rapidamente.
Espátula de Silicone: Para virar as panquecas sem rasgar a massa.

Ingredientes

Massa
🥛 1 xícara de leite
🥚 3 ovos grandes
🌾 1 xícara de farinha de trigo
🍭 1 colher de sopa de açúcar
🌼 1 colher de chá de essência de baunilha
🧂 1 pitada de sal
🛢️ 3 colheres de sopa de óleo
Recheio
🥛 500 ml de creme de leite fresco bem gelado
🍬 4 colheres de sopa de açúcar de confeiteiro
🍓 10 morangos picados

Modo de Preparo

Preparar a massa

Em uma tigela grande, misture o leite, os ovos, o açúcar, a baunilha e o sal.
Bata com mixer ou liquidificador até ficar bem homogêneo.
Adicione a farinha de trigo e bata novamente até não restarem grumos.
Acrescente o óleo e bata rapidamente apenas para incorporar.
Dica de mestre: Deixe a massa descansar por 15 minutos para as bolhas saírem.

Cozimento

Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio-baixo e unte levemente.
Despeje uma porção fina de massa e espalhe girando a frigideira.
Cozinhe por 30 a 40 segundos, vire e deixe mais 15 segundos.
Empilhe as panquecas e mantenha cobertas para não ressecar.

Recheio e Montagem

Bata o creme de leite com o açúcar de confeiteiro até formar um chantilly firme.
Coloque uma panqueca na bancada e espalhe chantilly no centro.
Adicione os morangos picados e feche dobrando como uma "almofadinha" (estilo blintz).

Dicas do Chef

💡 Dicas de Ouro
Servir: Pode ser servida gelada. Combina muito com mel ou calda de chocolate.
Armazenamento: Guarde as massas (sem recheio) na geladeira por até 2 dias. O recheio deve ser montado na hora.
Receita 002 – 2026 | Desenvolvida e testada por Tobias Martins – Achei Cozinhando