📜 Sobre a receita
Essas panquecas macias com chantilly e morangos são perfeitas para uma sobremesa especial ou um café da tarde caprichado. A massa fica leve e fininha, o chantilly é cremoso e suave, e os morangos trazem frescor e doçura na medida certa. Um doce simples, elegante e irresistível.
Equipamentos
- 🛠 Utensílios Necessários (Destaque para sua Loja)
- Frigideira Antiaderente: Essencial para a massa não grudar e ficar fininha.
- Mixer ou Liquidificador: Para garantir uma massa sem grumos e bem aerada.
- Batedeira: Para atingir o ponto de chantilly firme rapidamente.
- Espátula de Silicone: Para virar as panquecas sem rasgar a massa.
Ingredientes
- Massa
- 🥛 1 xícara de leite
- 🥚 3 ovos grandes
- 🌾 1 xícara de farinha de trigo
- 🍭 1 colher de sopa de açúcar
- 🌼 1 colher de chá de essência de baunilha
- 🧂 1 pitada de sal
- 🛢️ 3 colheres de sopa de óleo
- Recheio
- 🥛 500 ml de creme de leite fresco bem gelado
- 🍬 4 colheres de sopa de açúcar de confeiteiro
- 🍓 10 morangos picados
Modo de Preparo
Preparar a massa
- Em uma tigela grande, misture o leite, os ovos, o açúcar, a baunilha e o sal.
- Bata com mixer ou liquidificador até ficar bem homogêneo.
- Adicione a farinha de trigo e bata novamente até não restarem grumos.
- Acrescente o óleo e bata rapidamente apenas para incorporar.
- Dica de mestre: Deixe a massa descansar por 15 minutos para as bolhas saírem.
Cozimento
- Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio-baixo e unte levemente.
- Despeje uma porção fina de massa e espalhe girando a frigideira.
- Cozinhe por 30 a 40 segundos, vire e deixe mais 15 segundos.
- Empilhe as panquecas e mantenha cobertas para não ressecar.
Recheio e Montagem
- Bata o creme de leite com o açúcar de confeiteiro até formar um chantilly firme.
- Coloque uma panqueca na bancada e espalhe chantilly no centro.
- Adicione os morangos picados e feche dobrando como uma “almofadinha” (estilo blintz).
Dicas do Chef
💡 Dicas de Ouro
Servir: Pode ser servida gelada. Combina muito com mel ou calda de chocolate.
Armazenamento: Guarde as massas (sem recheio) na geladeira por até 2 dias. O recheio deve ser montado na hora.
Receita 002 – 2026 | Desenvolvida e testada por Tobias Martins – Achei Cozinhando
Servir: Pode ser servida gelada. Combina muito com mel ou calda de chocolate.
Armazenamento: Guarde as massas (sem recheio) na geladeira por até 2 dias. O recheio deve ser montado na hora.
Receita 002 – 2026 | Desenvolvida e testada por Tobias Martins – Achei Cozinhando
