O segredo do Pão de Alho com queijo irresistível
Se você quer aprender como fazer pão de alho com queijo que realmente impressione, o segredo não está apenas no recheio, mas na base. No Achei Cozinhando, desenvolvemos uma massa de pão fofinha que serve como uma tela perfeita para a manteiga de alho artesanal. Diferente das versões compradas prontas, este Pão de Alho caseiro utiliza alhos fritos no azeite, o que remove o ardor excessivo e traz uma doçura caramelizada única.
Por que investir num Pão pizza caseiro?
O formato de pão pizza caseiro é ideal para compartilhar. Ele une a maciez de um pão artesanal com a cobertura generosa de uma pizza, tornando-se a entrada para churrasco ou jantar mais disputada da mesa. A massa, feita com leite morno e óleo, garante uma umidade que persiste mesmo depois de frio, embora o aroma do alho fresco saindo do forno seja um convite para comer imediatamente.
A versatilidade da Massa de pão fofinha
Dominar esta massa de pão fofinha abre portas para diversas variações, mas a combinação com pimenta calabresa e orégano é a favorita. Ao preparar o seu próprio Pão de Alho, você controla a qualidade dos ingredientes, garantindo um produto livre de conservantes e com muito mais sabor. No Achei Cozinhando, acreditamos que os melhores momentos acontecem em volta de uma mesa com pão quentinho e queijo derretido.
Equipamentos
- 🥣 Tigela grande para sovar
- 🥖 Rolo de massa
- 🍳 Frigideira pequena (para o alho)
- 🥘 Assadeira retangular
Ingredientes
🍞 Para a Massa Fofinha:
- – 280 g de Farinha de Trigo
- – 200 ml de Leite morno
- – 30 ml de Óleo vegetal
- – 7 g de Fermento biológico seco
- – 20 g de Açúcar
- – ¼ colher chá de Sal
🧄 Para a Cobertura de Alho e Queijo:
- – 3 Cabeças de Alho dentes descascados
- – Azeite de Oliva o quanto baste para fritar
- – 3 colheres sopa de Manteiga (ponto pomada)
- – ½ colher chá de Sal
- – ⅔ colher chá de Pimenta calabresa seca
- – ½ colher chá de Orégano
- – Salsinha picada a gosto
- – Queijo Muçarela ou Prato ralado a gosto
Modo de Preparo
Ativação do Fermento
- Numa tigela, misture o fermento, o açúcar e metade do leite morno.
- Deixe descansar por 15 minutos até formar uma espuma (esponja).
- Adicione o restante do leite, o óleo, a farinha e o sal.
- Sove a massa por cerca de 10 minutos até que fique lisa e elástica.
- Cubra com um pano e deixe crescer num local morno por 1 hora.
O Segredo do Alho
- Enquanto a massa cresce, frite os dentes de alho inteiros no azeite em fogo baixo até ficarem dourados e macios. Escorra o azeite, amasse os dentes com um garfo e misture com a manteiga, sal, pimenta, orégano e salsinha.
Montagem estilo Pizza
- Abra a massa com o rolo formando um retângulo.
- Espalhe generosamente a manteiga de alho sobre toda a superfície e cubra com o queijo ralado.
Modelagem e Forno
- Você pode enrolar como um rocambole ou dobrar a massa.
- Coloque na assadeira e leve ao forno pré-aquecido a 190 °C por 25 a 30 minutos, ou até que esteja bem dourado e o queijo borbulhando.
Dicas do Chef
Se a massa estiver grudando muito nas mãos, adicione farinha aos poucos, mas cuidado para não exagerar. A massa deve ser leve e úmida para garantir um pão de alho fofinho. Variação de Queijo
Experimente misturar muçarela com um pouco de queijo parmesão ralado na hora para uma crosta mais crocante e salgadinha. 📊 Tabela Nutricional (Por fatia) Calorias: 210 kcal
Proteínas: 5 g
Carboidratos: 28 g
Gorduras: 9 g 🫙 Armazenamento Temperatura Ambiente: Consumir no dia para melhor textura.
Geladeira: 3 dias (aqueça no forno ou airfryer para devolver a crocância). 📘 Receita 65 – 2026
Desenvolvida e testada por Tobias Martins – Achei Cozinhando
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