O irresistível Bombom de Tâmara com Nozes e Chocolate
Se você procura uma sobremesa com tâmara que equilibre sabor e nutrição, esta receita é para você. No Achei Cozinhando, adoramos hacks que facilitam a confeitaria, e transformar tâmaras em uma placa crocante de chocolate é genial. As Tâmaras Recheadas oferecem uma doçura natural (parecida com caramelo) que, combinada com o chocolate meio amargo e a crocância das nozes, cria um snack sofisticado e irresistível.
Como fazer um Doce saudável com chocolate em minutos
Diferente dos doces carregados de açúcar refinado, o doce saudável com chocolate feito com tâmaras é uma excelente fonte de energia e fibras. A técnica de achatar as frutas cria uma base uniforme, garantindo que cada pedaço tenha a proporção perfeita de recheio. É um snack energético artesanal que você pode manter na geladeira para aqueles momentos em que bate a vontade de um doce, mas sem sair da linha.
Praticidade: Tâmaras Recheadas para festas e eventos
Além de ser um lanche rápido, as Tâmaras Recheadas apresentadas em pedaços rústicos ficam lindas em mesas de café ou como lembrancinhas. No Achei Cozinhando, ensinamos que a simplicidade, quando bem executada, impressiona qualquer convidado. Com apenas três ingredientes, você cria um bombom que parece ter vindo de uma doceria gourmet, provando que a sobremesa com tâmara é versátil e atemporal.
Equipamentos
- 🥖 Rolo de massa (ou uma garrafa lisa)
- – 🛍️ 2 Sacos de confeiteiro (ou sacos plásticos resistentes)
Ingredientes
- Base e Recheio:
- – 🍯 200 g de Tâmaras grandes sem caroço
- – 🥜 ½ xícara de Nozes picadas ou pecãs
- Cobertura:
- – 🍫 150 g de Chocolate meio amargo ou ao leite derretido
- – 🧂 1 pitada de Flor de Sal opcional para realçar o sabor
Modo de Preparo
A Base de Tâmaras
- Coloque as tâmaras sem caroço dentro de um saco de confeiteiro (ou entre dois plásticos). Passe o rolo de massa por cima com força até que elas fiquem achatadas e unidas, formando uma placa única.
Abertura
- Corte o saco plástico e abra-o sobre uma superfície plana, deixando a “cama” de tâmaras exposta.
Crocância
- Espalhe as nozes picadas sobre toda a superfície das tâmaras achatadas. Pressione levemente com as mãos para que elas grudem na fruta.
Banho de Chocolate
- Coloque o chocolate derretido em outro saco de confeiteiro. Faça um corte pequeno na ponta e espalhe o chocolate generosamente por cima das nozes e tâmaras. Se desejar, finalize com uma pitada de flor de sal.
Cristalização
- Leve à geladeira por cerca de 30 minutos, ou até que o chocolate esteja completamente firme ao toque.
Corte e Serviço
- Com uma faca afiada, corte a placa em retângulos ou quadrados rústicos. Sirva em temperatura ambiente ou geladinho.
Dicas do Chef
Você pode adicionar uma camada fina de pasta de amendoim ou tahine entre as tâmaras e as nozes para um sabor ainda mais complexo. 📊 Tabela Nutricional (Por pedaço)
Calorias: 140 kcal | Proteínas: 2 g | Carboidratos: 18 g | Gorduras: 8 g 📘 Receita 72 – 2026
Desenvolvida e testada por Tobias Martins – Achei Cozinhando
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