Eu sei, eu sei… arrisco começar uma guerra entre o Brasil, a Itália e o Oriente Médio com essa aqui. Mas antes de me julgarem, vocês precisam provar. Decidi fazer essa Pizza de Rap 10 ao Forno que mistura a praticidade daqueles pães árabes tipo lavash com o recheio clássico de uma pizzaria. O resultado não é só uma pizza, é uma base estruturada, farta e que não te deixa com aquela sensação de peso no estômago.
O erro de muita gente ao usar Rap 10 é só colocar o recheio por cima e deixar o disco seco. A manha aqui é cortar em tiras e envolver nos ovos. Isso cria uma “massa de verdade” que liga tudo e sustenta o queijo e a calabresa como se fosse uma massa caseira. É o lanche perfeito para quem quer sabor sem ter que esperar a massa crescer.
Se tu quer descobrir como transformar cinco discos de massa pronta num banquete gratinado, desce a tela agora e preaquece o forno.
A técnica aqui é usar o papel manteiga: ele garante que tu consiga tirar a pizza inteira da forma sem quebrar a estrutura da base de ovos.
Dica de Chef para a Pizza de Rap 10 ao Forno
O meu maior segredo para a Pizza de Rap 10 ao Forno é a temperatura. Não coloca o forno muito alto! Em 170°C, o ovo cozinha devagar e a massa de Rap 10 não queima antes do queijo derreter. E ó: “salpimenteia” os ovos batidos antes de misturar com as tiras de massa; isso garante que a base da pizza tenha tempero do começo ao fim.
Equipamentos
- Forma de bolo (25×25 cm ou similar).
- Papel Manteiga
- Tigela grande para mistura.
Ingredientes
A Estrutura da Massa:
- 🫓 5 discos de Rap 10 ou similar, cortados em tiras finas.
- 🥚 4 ovos batidos.
- 🐷 100 g de presunto picado.
- 🧀 150 g de queijo muçarela ralado use metade na massa e metade na cobertura.
A Cobertura de Pizzaria:
- 🥫 1 colher de sopa de extrato de tomate italiano ou molho pronto.
- 🥓 Fatias de calabresa e/ou pepperoni a gosto.
- 🧂 Salpimenteia para temperar os ovos.
- 🌿 Orégano a gosto.
Modo de Preparo
- Corte os discos de Rap 10 em tiras de aproximadamente 1 cm de largura.
- Misture em uma tigela as tiras de massa com os ovos batidos (já salpimentados), o presunto e metade da muçarela até que tudo esteja bem envolvido.
- Forre a forma com o papel manteiga, deixando sobras nas laterais para facilitar o desenforme.
- Espalhe a mistura de massa no fundo da forma de maneira uniforme, apertando levemente com uma colher.
- Cubra a superfície com o extrato de tomate, espalhando com cuidado.
- Finalize com o restante da muçarela e disponha as fatias de calabresa e pepperoni por cima.
- Leve ao forno preaquecido a 170°C por cerca de 20 minutos, ou até notar que a base está firme e o queijo bem gratinado.
Dicas do Chef
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1 comentário em “Pizza de Rap 10 ao Forno: a mistura que vai causar um incidente diplomático (mas é deliciosa) #111”