Sabe aquele barulhinho do papel dourado abrindo? Pois é, o problema é que o som acaba rápido demais e a caixa esvazia num piscar de olhos. Eu sempre tive esse sonho de consumo de ter uma montanha desses bombons na mesa, mas a realidade do bolso nunca deixou esse plano ir pra frente sem me dar um aperto no peito.
Muita gente acha que esse brilho e essa crocância são coisa de fábrica de alta tecnologia, mas a verdade é que o mistério está na ordem das camadas. Se tu erra o jeito de triturar o biscoito, ele vira uma maçaroca que gruda no dente e perde toda a elegância. O segredo é manter o “croque” vivo, mesmo mergulhado no creme.
Fiz uma leva aqui em casa e o resultado foi um espetáculo de texturas. É um doce farto, que preenche a boca e traz aquele gosto marcante da avelã tostada. Se tu quer aprender como fazer esse Ferrero Rocher Caseiro sem passar trabalho e garantindo que a casquinha fique firme de verdade, presta atenção no que eu vou te contar.
Dica de Chef
O grande segredo aqui é o tempo de geladeira antes do banho de chocolate. Se as bolinhas estiverem “mornas”, a Nutella vai vazar e o chocolate da cobertura não vai grudar direito. Tu precisa deixar a massa bem firme, quase congelada, por uns 20 minutos. Quando tu mergulha a bolinha gelada no chocolate derretido, a casca endurece quase na hora e cria aquela camada crocante perfeita que a gente tanto ama.
Equipamentos
- Tigela de inox
Ingredientes
- 🍪 1 pacote de biscoitos tipo wafer de chocolate 140g
- 🍫 3 colheres de sopa bem generosas de Nutella
- 🌰 15 avelãs inteiras e tostadas
- 🍫 200g de chocolate meio amargo de boa qualidade
- 🥜 60g de avelãs picadas grosseiramente
Modo de Preparo
- Taca os wafers dentro de um saco plástico e bate com um rolo ou passa no processador rapidinho, queremos uma farofa com pedacinhos, não um pó.
- Mistura essa farofa com a Nutella em uma tigela até que tu sinta que a massa está homogênea e fácil de modelar.
- Pega uma porção da massa, achata no meio da mão e coloca uma avelã inteira no centro.
- Fecha a bolinha com cuidado e enrola até ficar bem redondinha.
- Coloca todas em um prato e leva pro freezer por uns 20 minutos pra elas pegarem pressão.
- Enquanto isso, derrete o chocolate em banho-maria ou no micro-ondas e mistura com as avelãs picadas.
- Lambuza cada bolinha gelada nessa mistura de chocolate e avelã usando um garfo.
- Descansa os bombons sobre o papel manteiga até a cobertura secar completamente e tá pronto pra alegria.
Dicas do Chef
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Informação Nutricional:
- Calorias: 148 kcal
- Carboidratos: 15g
- Proteínas: 2,2g
- Gorduras: 9,5g
- Receita número 77 de 2026 testada e aprovada por Tobias Martins
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Informação Nutricional: