Bah, sabe aquele desejo de doce que ataca no meio do filme e tu não quer sujar panela? Eu descobri que o teu cesto da airfryer é o melhor refratário de fondue do mundo.
É o fim da era de se bater no banho-maria ou queimar chocolate no micro-ondas. Essa técnica aqui entrega um creme de nuvem dourada que vai virar o vício oficial da tua casa.
O perigo do marshmallow voador e o truque do chocolate brilhoso
O vento da airfryer é potente e pode fazer os teus marshmallows voarem direto na resistência se eles estiverem soltos. O segredo é criar uma camada bem fechadinha que “pese” o papel manteiga no fundo.
Taca o chocolate só depois que o marshmallow dourar, aproveitando o calor residual. Se colocar tudo junto, o chocolate queima, fica granulado e perde aquele brilho que a gente gosta.
Equipamentos
- Airfryer – O robô que frita tudo, até a tua vontade de comer doce agora.
- Papel Manteiga O escudo protetor que impede o grude eterno no teu cesto.
Ingredientes
- 🍬 1 pacote de Marshmallows quantidade para cobrir o fundo do cesto.
- 🍫 1 barra de chocolate ao leite ou meio amargo em pedaços.
- 🍪 1 pacote de bolachas ou biscoitos amanteigados para mergulhar.
Modo de Preparo
A Base Protetora
- 1️⃣ Besunta o cesto com o papel manteiga, deixando uma bordinha alta para o queijo… digo, o açúcar não escapar. Acomoda os marshmallows um do lado do outro, bem apertadinhos.
O Calor de Ouro
- 2️⃣ Taca o cesto pra dentro a 175°C por exatos 4 minutos. Fica de olho no bicho: eles precisam inflar e ficar com aquela cor de ouro por cima.
O Derretimento
- 3️⃣ Abre o cesto e joga os pedaços de chocolate sobre os marshmallows quentes. Deixa descansando por 1 minuto só no bafo da airfryer desligada para ele derreter.
O Mergulho
- 4️⃣ Retira com cuidado puxando pelas pontas do papel e coloca em um prato. Agora é só passar a bolacha nesse creme e ser feliz enquanto está quente.
Dicas do Chef
| Proteínas | 3 g |
| Gorduras | 14 g |
| Carboidratos | 45 g | 📘 Receita 156 de 2026 adaptada e testada por mim, Chef Tobias Martins.
💡 Dicas do Tobias para Fondue de Marshmallow na Airfryer
Usa chocolate meio amargo para equilibrar o doce do açúcar e não ficar enjoativo. Se tu tiver uvas geladinhas para mergulhar, o choque térmico fica de outro mundo.
O papel manteiga não é opcional aqui, guri, senão tu vai passar três dias esfregando o cesto. Se os marshmallows forem muito leves, taca um palitinho de dente neles para não voarem.
💡 Se tu curtiu esse doce na airfryer, olha esses aqui também:
[Pudim rápido na airfryer: o segredo da calda que não gruda nunca mais #142]
[Cheesecake na airfryer: o veludo de queijo que fica pronto em 15 minutos #145]
Bah, esse Fondue de Marshmallow na Airfryer é a prova de que a simplicidade ganha de qualquer doce complicado. O segredo é não tirar o olho do forno para não virar carvão.
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Tu vais mergulhar a bolacha clássica ou prefere uma fruta bem geladinha para acompanhar esse creme?
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