Olha, se tu tá tentando segurar a boca e acha que a tua vida agora vai ser só comer coisa sem gosto, tu veio parar no post certo. Ontem eu estava aqui em casa, olhei para um abacate e pensei: “Bah, não é possível que esse bicho só sirva pra guaca ou pra doce”. Resolvi testar uma massa que não leva um grama de farinha. O resultado foi esse Wrap de Abacate que é tão cremoso e farto que tu esquece que tá fazendo dieta.
O erro de muita gente é achar que wrap saudável tem que ser aquela folha de alface que rasga na primeira mordida e te deixa com fome dez minutos depois. A manha aqui é a combinação do abacate com o ovo. E ó, vou te dizer: se tu estiver sem ovos em casa, não tem desculpa, dá um pulo lá e pega os ovos do vizinho (com educação, claro!), porque essa receita é sagrada pra quem quer emagrecer com dignidade.
Fiz esse wrap recheado com frango e rúcula, e vou te falar, o frescor do limão na massa faz toda a diferença. É um lanche proteico, que te deixa satisfeito de verdade e que tu resolve num pulo usando o forno. Se tu quer aprender como fazer essa base que não quebra e que vai virar a tua melhor amiga na dieta, presta atenção nesse tempo de forno pra não passar do ponto.
Dica de Chef para Wrap de Abacate
O maior segredo para o teu Wrap sem farinha ficar perfeito é o papel manteiga. Se tu tentar espalhar essa massa direto na forma, tu vai ter que comer ela de colher, porque não sai nem com reza braba. E outra: o frango tem que ser grelhado em fogo alto pra ficar suculento por dentro. Frango seco com massa de abacate não combina, a gente quer suculência e crocância da cenoura pra dar aquele contraste de mestre.
Equipamentos
- Mixer (Para a massa ficar um veludo).
- Assadeira plana (Aquela que tu guarda dentro do fogão).
- Papel manteiga (Obrigatório, não tenta sem!).
Ingredientes
- 🥑 1 abacate médio maduro
- 🥚 2 ovos pode “pegar emprestado” do vizinho se precisar
- 🍋 Suco de ½ limão pra massa não escurecer e dar frescor
- 🧂 Sal e pimenta a gosto
- ⚫ Gergelim para polvilhar dá aquele charme e crocância
- 🥩 1 peito de frango em iscas
- 🥕 1 cenoura média ralada em tiras
- 🌿 1 punhado de rúcula fresca
- 🍦 Opcional: Cream cheese ou hummus para lambuzar
Modo de Preparo
A Massa de Abacate
- Taca o abacate, os ovos, o limão e o sal no liquidificador. Bate até virar um creme verde bem homogêneo.
- Forra a assadeira com papel manteiga e espalha a massa formando um retângulo ou círculo fino.
- Polvilha o gergelim por cima e leva ao forno a 180°C por uns 12 minutos. O ponto é quando as bordas estão douradas e tu consegue soltar do papel.
O Recheio Suculento
- Enquanto a massa assa, tempera o frango e grelha na frigideira com um fio de azeite até ficar douradinho.
- Prepara a cenoura e lava bem a rúcula.
Montagem
- Retira a massa do forno e deixa esfriar um cadinho.
- Lambuza com cream cheese ou hummus, espalha o frango, a cenoura e a rúcula.
- Enrola com cuidado, corta ao meio e serve.
Dicas do Chef
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