Hoje eu te conto como fazer Hambúrguer caseiro no pimentão pra e entrar na onda do
Festival Burger Time (sem gastar caro.)
Acho que uma das coisas mais tristes é quando o hambúrguer encolhe fica seco na hora de grelhar…
Ainda bem que esse hambúrguer no pimentão viralizou!
É muito nostálgico usar o pimentão como molde pra carne, e grelhar duas coisas ao mesmo tempo,
É prático e fica pronto em 20 min pra família toda!
Por que o hambúrguer no pimentão viralizou
Ao testar a receita aqui em casa a resposta foi óbvia…
“O pimentão umedece a carne com vapor e carne a adocica o pimentão.”
Tem coisa melhor?
Equipamentos
- Frigideira antiaderente – Pra grelhar rodelas sem grudar carne.
- Faca afiada – Pra cortar pimentão recheado em fatias perfeitas.
Ingredientes
- 🫑 1 pimentão grande doce amarelo ou vermelho pra sabor adocicado.
- 🥩 300g de carne moída acém ou fraldinha com gordura pra suculência.
- 🧀 4 fatias de queijo cheddar ou prato pra derreter bem.
- 🧅 1 cebola média em rodelas finas pra dourar junto.
- 🧂 Sal e pimenta-do-reino a gosto pra temperar virando.
- 🍞 2 pães de hambúrguer.
🍅 Molho Especial
- 🥄 ½ xícara de maionese pra base cremosa.
- 🥒 2 colheres de sopa de picles picado pra acidez crocante.
- 🥭 1 colher de sopa de mostarda amarela pra toque picante.
- 🍷 1 colher de chá de vinagre pra equilibrar doce.
- 🌶️ ½ colher de chá cada: alho em pó cebola em pó e páprica (pra sabor big mac).
Modo de Preparo
O MOLHO ESPECIAL
- Misture maionese, picles, mostarda, vinagre e temperos em pó até homogêneo.
- Guarde na geladeira pra sabores se intensificarem.
PREPARANDO OS DISCOS
- Lave o pimentão, tire topo e sementes mantendo inteiro.
- Recheie com carne moída pressionando bem sem vazios.
- Corte em fatias de 2 cm.
NA FRIGIDEIRA
- Aqueça frigideira com fio de óleo. Coloque rodelas e cebola ao redor.
- Grelhe médio até carne dourar um lado. Vire com cuidado.
FINALIZAÇÃO
- Tempere sal e pimenta virando. Ponha cebola dourada sobre carne e fatias de queijo.
- Tampe 2 minutos pra queijo derreter e pimentão cozinhar no vapor.
MONTAGEM
- Toste pães na manteiga. Passe molho na base.
- Acomode disco com queijo e feche com mais molho ou alface.
Dicas do Chef
NutrientePor Porção: Calorias282 kcal14 Proteínas 25 g33 Gorduras20g Carboidratos10g
pimentão/cebola 80kcal, molho 200kcal). Rende 4 hambúrgueres médios.
📘 Receita de 2026 adaptada e testada por mim, Chef Tobias Martins.
💡 Se tu curtiu esse Hambúrguer no Pimentão vai adorar:
Burger caseiro | berinjela a Parmegiana
🛒 A frigideira antiaderente que eu uso pra grelhar tu encontra aqui!
Testei e vim correndo de dar a dica! E aí, vai fazer também?
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